أظهرت دراسة بجامعة كولومبيا الأمريكية أن تناول اللحوم المعالجة مثل النقانق (السجق) و اللانشون و البسطرمة قد يؤدى لتضرر الرئة و يعرض للإصابة بمرض الإعاقة الرئوية المزمن و ذلك بسبب مادة النيتريت المستخدمة لحفظ تلك اللحوم و التي تنتج مواد نشطة تضر الرئة...تتمـة

اظهر بحث لعلماء بجامعة جلاسجو بالمملكة المتحدة أن وجود الشحوم و الدهون بالمعدة يضعف و يقلل من تأثير مضادات الأكسدة مثل فيتامين (ج) في منع تكون المركبات المسرطنة بالمعدة و التي تتسبب بحدوث سرطان المعدة ...تتمـة

اظهر بحث لعلماء بجامعة هاواي بالولايات المتحدة أن استهلاك كميات كبيرة من الكالسيوم سواء من منتجات الألبان و الأطعمة أو من المكملات الغذائية التي تحتوى على الكالسيوم و استهلاك فيتامين (د) يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون و المستقيم ...تتمـة

أظهرت دراسة لعلماء بجامعة ليستر بالمملكة المتحدة أن استهلاك كميات كبيرة يوميا من نخالة الأرز يؤدى لانخفاض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء و ذلك بسبب أن الالياف بنخالة الأرز تمنع تطور الأورام المعوية المسببة لسرطان الأمعاء ...تتمـة

اكتشف العلماء في جامعةYale بأمريكا أن الشيكولاتة الداكنة تعزز وظائف الخلايا الغشائية داخل الأوعية الدموية وهو ما يقلل مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية, وهذا لغناها بمجموعة من المواد المضادة للأكسدة تسمى flavonoids, والموجودة أيضا بالفاكهة والشاي الأخضر...تتمـة

أظهرت دراسة للمعهد الدولي للصحة و الأبحاث الطبية بفرنسا أن تناول كميات صحية من الخضروات و الفواكه و الحبوب مثل بذر الكتان و الموز و السمسم و الثوم الغنية بمركبات الليجنانز (lignans) تقي النساء بعد سن انقطاع الطمث من الإصابة بسرطان الثدي ...تتمـة

أظهرت مراجعة لبعض الدراسات أن بعض الفواكه و الخضروات المعلبة قد يكون لها فوائد غذائية مماثلة أو أفضل من الفواكه و الخضروات الطازجة فالطماطم المعلبة تحتوى على كميات اكبر من مادة اللايكوبين المضادة للسرطان و مضادات الأكسدة مقارنة بالطماطم بالطازجة ...تتمـة

أظهرت دراسة لجامعة بيتسبورج بالولايات المتحدة أن استهلاك الأحماض الدهنية اوميجا-3 يؤدى لزيادة حجم المادية الرمادية بمناطق المخ المسؤلة عن الحالة المزاجية و السلوك بالإنسان الأمر الذي يؤدى لتحسين الحالة المزاجية و عدم الإصابة بالاكتئاب ...تتمـة

اظهر بحث جديد لجامعة سيول بكوريا الجنوبية أن الطعام الغنى بفول الصويا و خصوصا الصويا السوداء (احد أنواع فول الصويا الصيني) يمنع زيادة الوزن و يخفض مستوى الكوليستيرول الضار بالدم و يمنع الإصابة بداء السكري...تتمـة

أظهرت احدث الأبحاث الاسبانية أن العسل المنتج من النحل الذي يتغذى على عصارة النباتات أو ما يعرف بالمن له خصائص مضادة للأكسدة اكثر من العسل المنتج من رحيق الأزهار كما انه يحتوى على تركيزات عالية من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ...تتمـة